La Tonnellerie traditionnelle
La Tonnellerie
sur Mesure
La Tonnellerie Vinéa a la capacité unique de marier les meilleurs terroirs de merrains à ceux des vins, grâce à des technologies de cuisson précises et parfaitement ajustées.
Notre capacité à proposer des élevages dans le plus grand respect de la tradition, comme des solutions innovantes, permet de sublimer le caractère intrinsèque des vins et spiritueux dont nos fûts seront l’écrin.
Chacune des barriques confectionnées dans notre atelier répond à un besoin spécifique d’un vigneron.
Respect de la tradition
ou innovation
Des chauffes traditionnelles, au braséro ouvert, façon tonnelier, appliquées aux marques Mendocino (chêne américain) Magjar (chêne de l’Est de l’Europe) et Artizana in Fine (chêne français).
Des chauffes inédites et innovantes pour les gammes Eclat.
Des barriques aux profils aromatiques sur-mesure pour rendre votre vin encore plus beau !
LE TERROIR FRANÇAIS
Artizana in Fine
Les vertus de l’artisanat sont sublimées dans cette authentique barrique façonnée à la française
Le choix scrupuleux des meilleurs bois du terroir français grains fins, le séchage à l’air libre, l’intimité de l’atelier, les braséros nourris de chutes de chêne sont les étapes de la confection de cette barrique traditionnelle.
Pour obtenir, in fine, le profil aromatique familier, alliance d’élégance à la française, de présence et structure.
LE TERROIR AMÉRICAIN
Mendocino
Les meilleurs des chênes blancs Nord américains des Hautes Futaies du Minnesota et du Missouri (Quercus Alba), couplés à une maturation minimale de 26 mois à l’air libre et une chauffe sur mesure caractérisent notre barrique Mendocino.
Une véritable présence, délicate, ronde et exotique qui justifient la notoriété de notre barrique en chêne américain souvent décrite comme étant la plus élégante et à la qualité la plus régulière.
LE TERROIR EST EUROPÉEN
Magjar
L’alliance d’un terroir historique de chênes fins européens et de la « patte » française caractérise la barrique Magjar. C’est un choix méticuleux des grains fins de l’Est de l’Europe couplé au savoir-faire de nos tonneliers qui permettent la confection d’une barrique Magjar élégante et raffinée.
Les vignerons peuvent ainsi bénéficier d’une structure aromatique assez puissante et équilibrée, relativement suave, qui sait préserver le fruit.